Churrasco de picanha ao alho

O churrasco é tradição apreciada por todas as pessoas, você pode preparar um delicioso churrasco qualquer dia da semana, quando sentir vontade de saborear um churrasco é só comprar uma carne de qualidade em locais de confiança e preparar, faça a escolha certa.
A carne pode ser encontrada em muitos estabelecimentos comerciais que possuem carne de qualidade, a arte de fazer um churrasco está na vontade de quem o faz, é fundamental fazer bem feito e tratar os ingredientes com cuidado e carinho, dessa forma o sabor será realçado e o churrasco será o maior sucesso e todos iram apreciar.
Muitas pessoas gostam de mal passado ou ao ponto, muitas pessoas gostam muito de preparar e saborear um bom churrasco com a família, os amigos, os convidados da festa de aniversário e também os colegas de trabalho.
As melhores carnes para se preparar um bom churrasco são: picanha, contrafilé, fraldinha, maminha, miolo de alcatra, frango, lingüiça e entrecorte (contrafilé de costela), no momento da compra verifique se a carne é proveniente de um animal jovem, pois a carne é mais saborosa.
O corte da carne deve sempre ser feito no sentido transversal ás fibras, caso contrário a carne fica crua por dentro e dura, é fundamental preparar o churrasco somente com carnes frescas, leve os bifes á grelha logo que forem temperados e fatiados.
O ideal é comprar peças pequenas de 1 kg e com camadas médias de gordura, pois ela é responsável pela maciez e sabor da carne, você pode dar uma sapecada na picanha e colocar sal grosso por toda a superfície colocando ela na grelha com a gordura para baixo, fique atento e quando a ela ficar mais mole e dourada vire-a, saiba que a gordura derretida penetra nas fibras e a parte inferior é assada.
Você pode colocá-la no espeto (inteira ou picada) e também prepará-la grelhada ou na chapa, o churrasco deve ser servido logo após o preparo, pois o resfriamento pode comprometer sua qualidade, saiba que para um bom e tradicional churrasco os acompanhamentos são: farinha de mandioca temperada e torrada, arroz e uma deliciosa salada (gaúcha, maionese, folhas verdes e tomate) ou vinagrete.
A picanha preparada com alho também é deliciosa, você pode comprar um quilo de picanha, amassar três dentes de alho e salpicar sal grosso, se for fatiar a peça passe o alho e sal grosso por todos os lados, deixar por 30 minutos para que o tempero penetre na carne, coloque a picanha para assar com a gordura para cima em fogo médio e vire a carne somente quando estiver dourada, pois a gordura vai umedecendo a carne e dando mais sabor para seu churrasco, bom apetite e sucesso na receita.

Vídeos Relacionados